1、分子式：C6H10CaO4
　　2、分子量：186.22
　　3、性能：白色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，微帶丙酸氣味，對加熱和光穩定，易吸潮，易溶于水，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。按日本規定最大用量為3.15g/kg。
　　4、用途:丙酸鈣可用作食品的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強化食品的作用。丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長(cháng)飼料保存期，若與其他無(wú)機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應性好，適合于多種飼料使用。此外，丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。
　　5、包裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。
　　6、儲存：儲存于陰涼，干燥的地方或密閉的容器中。